寵糧配方添加劑怎麼辨別

一、添加添加劑的目的：

1.改善食品營養價值，提高利用率

2.促進動物生產，改善寵物食品的物理特性，增加耐儲藏性

3.增進動物健康，改善產品品質。

二、添加劑的分類：營養性添加劑，非營養性添加劑

1.營養性添加劑

營養性添加劑主要包括有氨基酸、維生素、微量礦物元素及其他營養性添加劑。有助於平衡營養成分，直接對動物發揮營養作用。

①氨基酸

氨基酸作為提高寵糧蛋白質利用率的有效手段，是配方中用量最大的添加劑。常用氨基酸主要有蛋氨酸、精氨酸和賴氨酸，貓糧的話則需要另外添加牛磺酸。

②維生素添加劑

維生素是最常用也是最重要的一類添加劑，其中氯化膽堿、維生素A、E以及煙酸的比例最大。

常用的維生素添加劑有：維生素A、維生素D3、維生素E、維生素K、維生素B2、煙酸、泛酸、氯化膽堿及維生素B12。

③微量元素

動物需要的微量元素主要有鐵、銅、鋅、碘和硒，除了為其提供必需養分外，還能激活或者抑製某些維生素、激素和酶，對保證動物的正常生理機能和物質代謝有極其重要的作用，如調節機體新陳代謝、促進生長發育、增強抗病毒能力等。

常用的微量元素添加劑有：氯化鉀、硫酸鐵、硫酸銅、硫酸鋅、碘化鉀、亞硒酸鈉等。

④酶製劑

酶製劑是指單一或者多種利用生物技術生產的酶與載體和稀釋劑采用一定生產工藝製成的一種添加劑，可以提高動物消化能力、消化率和養分利用率，轉化和消除飼料中的抗營養因子，並充分利用新的資源

常用的酶製劑有：蛋白酶、澱粉酶、脂肪酶、纖維素酶、木聚糖酶、β-聚葡糖酶、甘露聚糖酶、植酸酶。

⑤微生態製劑

菌體能夠耐受酸性環境和膽鹽，能產生類似細菌素的物質，大多數寵物用微生態製劑均含有各類益生菌，複合製劑的效果比單菌製劑更好。

使用方法：一般采用後噴塗工藝，防止失活。為了保證足夠的活菌數量，需要穩定持續添加。

常用的微生態製劑有：幹酪乳杆菌、植物乳杆菌、糞鏈球菌、枯草芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌、乳鏈球菌、啤酒酵母菌、產朊假絲酵母等。

其他

包括一些能夠保護促進動物腸道健康、骨骼健康的物質，例如葡萄糖胺、硫酸軟骨素、寡糖、茶多酚、絲蘭提取物等。

⑥葡萄糖胺/硫酸軟骨素

這是寵糧中最常見的軟骨保護劑。

（1）葡萄糖胺是一種機體利用寵糧中其他成分自身合成的氨基糖類物質，在機體內它被進一步用於合成軟骨和關節組織內的黏多糖（GAGs），同時還具有刺激黏多糖的生成和抑製降解酶的作用。

（2）硫酸軟骨素主要是從牛和豬的軟骨組織中提取出來的。是GAG的一種形式，它由與少數蛋白質相結合的長碳鏈組成，它除了具有與葡萄糖胺相似的功能外，還可以保持軟骨組織水分，協助營養物質傳遞，並緩解關節受到的衝擊。

⑦抗氧化劑

（1）維生素E主要功能是防止細胞膜中多不飽和脂肪的過氧化，從而起到保護細胞膜的脂質。維生素E不能被機體合成，所以它是機體的必需營養物質。

（2）維生素C作為抗氧化劑，在細胞內和細胞外都起作用，它可與維生素E互作從而有助於後者恢複其功能。貓狗可以自身合成維生素C，所以對於它們來說維生素C不是必需營養物質。不過，在寵糧中添加維生素C仍被認為是有益的，尤其是這些動物處在應激狀態時。

（3）β-胡蘿卜素和其他類胡蘿卜素，比如葉黃素和番茄紅素來源於植物，貓狗自身不能大量合成。對於狗來說，β-胡蘿卜素是維生素A的前體，而貓不能把它轉化成維生素A。

給貓狗提供含有維生素E、維生素C和β-胡蘿卜素的複合添加劑可以增加血清維生素E濃度和降低血清烯基總量，補充抗氧化劑可以延長成年犬對疫苗的免疫應答。

2.非營養性添加劑

非營養性添加劑是指加入寵物食品中用於改善利用率、保持產品品質、有利於動物健康和代謝的一些非營養性物質。

①調製劑

調製劑是指飼料加工過程中為改善產品形狀而添加的物質，包括黏結劑、抗結塊劑等，海藻酸鈉、羧甲基纖維素鈉也是常用的調製劑。

氧化鐵是人工合成的但無需認證的食用色素，它可以使犬貓的食物變為肉製的顏色，最大允許添加量是產品質量的0.25%。

②調質劑

主要指的是著色劑和誘食劑。

著色劑有辣椒紅、葉黃素、蝦青素、斑蝥黃、血粉等。

③儲藏劑

食品原料和成品如果發生黴變或營養成分氧化失效，會降低營養價值，嚴重的會造成寵物中毒甚至死亡。生產過程中會使用防黴劑和抗氧化劑來防止這一現象的發生。

防黴劑主要有丙酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類、檸檬酸和檸檬酸鈉、富馬酸及其酯類、苯甲酸和苯甲酸鈉、乳酸及其鹽、雙乙酸鈉、複合防黴劑等。

三、抗氧化劑按照作用性質

1.還原劑（抗壞血酸、亞硫酸鹽類-可能破壞維生素B1，美國規定某產品作為唯一食物來源時不能含有亞硫酸鹽）

2.阻滯劑（α-生育酚、二丁基羥基甲苯、丁基羥基茴香醚、乙氧基喹啉）

3.協同劑（酒石酸、檸檬酸）

4.螯合物（乙二胺四乙酸及其鈉鹽）

5.保濕劑和抗菌防腐劑（丙二醇-貓糧中禁止添加，狗糧部分用丙三醇代替）

6.防腐劑（亞硫酸氫鈉、亞硫酸氫鉀、焦亞硫酸鈉）

另外提一個亞硝酸鹽和硝酸鹽，有防腐和固色的作用，由於多數寵物食品不適合食用這類物質，所以它的應用也在動物食品方麵受到限製。隻有含有肉類的罐裝寵物食品才可添加亞硝酸鈉，其限製值為20mg/kg，而硝酸鈉或任何硝酸鹽類化合物則被禁止應用於動物食品。

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